簡単だよ本格鳥の唐揚げ

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NYD料理長
NYD料理長 @cook_40127542

ちょっしたひと手間を加えるだけで美味しい鳥の唐揚げが楽しめます！！是非、お試しください！！
簡単ですよ！！
このレシピの生い立ち
母が運動会とかのお弁当でやく作ってもらった鳥の唐揚げです。作り方を教えてもらって作ったら
昔と変わらず味で懐かしいかったです。

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材料

５人分(目安)
  1. 鳥モモ肉 1キロ
  2. ＊卵 ３個
  3. ＊ニンニクすりおろし 大さじ1
  4. ＊生姜すりおろし 大さじ1
  5. ＊胡麻油 大さじ2
  6. ＊醤油 大さじ3
  7. ＊砂糖 大さじ1
  8. ＊鳥ガラスープ粉 大さじ1
  9. ＊塩 小さじ1
  10. ＊こしょう 小さじ1
  11. 片栗粉 100g

作り方

  1. 1

    鳥モモ肉は塩で揉んで洗う下準備すると臭みが取れて美味しく出来上がります。
    省略しても大丈夫です

  2. 2

    洗った鳥モモ肉はキッチンペーパーかタオルで水分を拭き取って適当な大きさに切ります

  3. 3

    ＊印の材料を大きめのボウルに入れて良く混ぜます

  4. 4

    ここに適当な大きさに切った鳥モモ肉を入れて良く絡めます

  5. 5

    ここで約一時間程、冷蔵庫で味を馴染ませます。

  6. 6

    揚げる直前に片栗粉を入れて全体に良く混ぜて絡ませます

  7. 7

    あとは180度位の油で８分程上げれば出来上がりです。

コツ・ポイント

下準備で鳥モモ肉を塩で洗うと鳥の臭みが抜けて美味しく仕上がりますよ。
味を染み込ませる時に激辛ソースや韓国唐辛子をお好みで入れると辛い唐揚げに、五香粉を少し入れるとシナモン風味の独特の唐揚げになります。

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レシピ作者

NYD料理長
NYD料理長 @cook_40127542
に公開
週末は晩御飯担当！！のおっさん料理人！！色んなジャンルの料理をレシピ通りに作ってみて、そこからベースを崩さない程度に自分なりに食材を加えたりアレンジしてみて実際作ってみた時の味と作る前のイメージのギャップを楽しんでます！！一致した時の自己満足感を楽しんでます！！
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