青梗菜のカニ餡かけ

zac56105
zac56105 @cook_40037444

薄味ではんなりした中華です。
このレシピの生い立ち
青梗菜が98円で激安でした。中華でよく出てくるメニューでTRYしたかったメニューです。

青梗菜のカニ餡かけ

薄味ではんなりした中華です。
このレシピの生い立ち
青梗菜が98円で激安でした。中華でよく出てくるメニューでTRYしたかったメニューです。

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材料

4人前
  1. 青梗菜 1把
  2. カニかまぼこ 1パック
  3. ショウガ 1かけ
  4. ウィエパー こさじ1~1.5
  5. 少々
  6. 紹興酒 おおさじ1
  7. 水溶き片栗粉 おおさじ1
  8. ごま おおさじ1

作り方

  1. 1

    青梗菜はよく洗っておきます。

  2. 2

    下茹では無水鍋で迅速に

  3. 3

    正味加熱時間は1分たらずです

  4. 4

    水300CCをフライパンにいれて紹興酒・ウェイパー・ショウガのみじん切りでスープを作ります

  5. 5

    カニカマボコをほぐしてスープにいれ味を見ます。
    塩で調整してください

  6. 6

    OKになれば、青梗菜を加えて若干煮込み、水溶き片栗粉でまとめて仕上げはごま油です

  7. 7

    お皿に盛ってできあがり

コツ・ポイント

カニカマボコは多分砂糖などを使っているので甘めになります。ホンマのカニのほうがそりゃいいでしょう

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zac56105
zac56105 @cook_40037444
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かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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