簡単！旨みたっぷり☆ゴロゴロ野菜のポトフ
きむきむたん @cook_40099110
寒い日はホクホクのポトフであったまろ！
ゴロゴロ野菜たっぷりのやさしい味のポトフです。
野菜を切ってコトコト煮込むだけ♪
このレシピの生い立ち
寒い日が続くので、ほっこりあったまるやさしい味のスープがつくりたくて。
煮込んでいる間にいろんな事ができるので得した気分に！
玉ねぎの自然な甘さが大好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切りにします(スライスでもOKです)
- 2
にんじんは一口大に、玉ねぎは8等分のくし切りにします。
キャベツは大きめのざく切りにします。 - 3
じゃがいもは一口大よりやや大きめに切ったら、少しの間水にさらしておきます。
- 4
鍋に油(分量外:おすすめはオリーブオイル)とにんにくを入れます。にんにくの香りがたってくるまで弱火で熱します。
-
- 5
香りがたってきたら、玉ねぎを入れて中火で炒めます。玉ねぎに油がまわったら、にんじんを加え、油がまわるように炒めます。
-
- 6
クレイジーソルト (お好きな塩)を加えて、軽く炒めます。
- 7
キャベツ、水を入れたら中火で煮込みます。
-
- 8
煮込むときはフタをします。フタは少しずらしておいてくださいね。
- 9
沸騰してきてらローリエ(あれば)、ウインナー、コンソメ、お好みで黒こしょうを入れ、15分ほど煮込みます。
-
- 10
灰汁がでてきたら、とってくださいね。
- 11
煮崩れしやすいじゃがいもをここで加え、中火弱で10分～15分ほどコトコト煮込みます。たまに混ぜてくださいね。
-
- 12
クレイジーソルト(お好きな塩)でお好みの味に調整してください。
- 13
器に入れたらお好みでドライパセリをふりかけてくださいね。
コツ・ポイント
ソーセージは太めのほうがボリュームがあって美味しいです♥
煮込み時間は目安なので、お好みの煮込み具合になるように調整してください。
粒マスタードをつけて食べてもおいしいですよ♪オススメです！
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