☆鶏肉とがんもどきのコク旨煮物☆

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Aya_1983__
Aya_1983__ @cook_40038998

オイスターソースでコクを出し、仕上げの花椒で全体を引き締めたコク旨煮物☆優しい味わいの中にも奥深い旨味があります♪＾＾
このレシピの生い立ち
煮物が食べたい気分だったので
家にある食材で手軽にコクのある味わいに仕上げてみました♪

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材料

2～3人分
  1. 鶏肉（むね・モモお好みで） 1枚
  2. 干し椎茸（水で戻しておく） 4枚
  3. 大根 3～4cm
  4. がんもどき 小3個
  5. いんげん 50g
  6. ごま油 小さじ2
  7. 糸唐辛子 少々
  8. 【煮汁】
  9. 干し椎茸の戻し汁 カップ1
  10. 酒 大さじ1
  11. 砂糖 小さじ1弱
  12. 醤油 大さじ1
  13. オイスターソース 小さじ1と1/2
  14. 花椒（ホワジャオ） お好みで

作り方

  1. 1

    鶏肉はお好みで皮を除いて一口大に切る。

  2. 2

    干し椎茸は石づきを落として半分に切り、大根は皮をむいて1cm幅のいちょう切りにする。

  3. 3

    がんもどきは半分に切り、いんげんは食べやすい長さに切る。

  4. 4

    フライパン（鍋）にごま油を中火で熱し、鶏肉を炒める。
    火が通ったら、干し椎茸、大根、がんもどきを加えて炒め合わせる。

  5. 5

    干し椎茸の戻し汁を加えてひと煮立ちさせる。

  6. 6

    弱火にして3分程煮て砂糖を加え、甘みをしみ込ませたら、酒、醤油、オイスターソースを順に加えて蓋をし10分程コトコト煮る。

  7. 7

    いんげん、花椒を加えて中火で2～3分煮る。
    器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成。

  8. 8

    ＊二日目はより味が
    馴染んで美味しかったのでたっぷり作るのが
    オススメ！＾＾♪

コツ・ポイント

あまり時間が無かったので、火の通りやすい具材で作ってみました～
オイスターソースを加えることで、手軽に奥深い味わいに仕上がりました＾＾♪
味のしみたがんもどきも美味し～い！

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レシピ作者

Aya_1983__
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https://ameblo.jp/pecochan-pocokun/✧*｡Ameba オフィシャル ブロガー✧*｡（Aya HappyLife °˖✧すてきにしあわせごはん✧˖°）育児に奮闘しながら、家族の幸せ、健康を願って料理作り頑張っております ✿˘︶˘✿ ).｡.:* ♬*゜良かったらブログにも気軽に遊びに来て下さいね (❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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