簡単♪青菜とキノコのじゃこチーズあえ
渋川市 @cook_40139818
■この料理は〈副菜〉
■ホウレン草は小松菜や春菊、チンゲン菜など他の青菜に代えてもカルシウムをとることができます。
このレシピの生い立ち
■渋川市食生活改善推進員連絡協議会（ヘルスメイト） 平成20年度｢骨コツ健康料理教室｣使用メニュー
■広報しぶかわ【食の歳時記】コーナー・H28年12月１日号掲載
簡単♪青菜とキノコのじゃこチーズあえ
■この料理は〈副菜〉
■ホウレン草は小松菜や春菊、チンゲン菜など他の青菜に代えてもカルシウムをとることができます。
このレシピの生い立ち
■渋川市食生活改善推進員連絡協議会（ヘルスメイト） 平成20年度｢骨コツ健康料理教室｣使用メニュー
■広報しぶかわ【食の歳時記】コーナー・H28年12月１日号掲載
作り方
- 1
ホウレン草はゆでて水気を切り、４cm長さに切る。
シメジは石づきを取って小房にほぐし、酒と水で軽くいっておく。 - 2
★をフライパンに入れて中火にかける。ニンニクの香りがして、じゃこがカリカリになったら火を止める。
- 3
①にしょうゆと粉チーズをかけて和え、器に盛って②をごま油ごとかける。
- 4
〈この料理で食べられる野菜の量は１人約80g〉
コツ・ポイント
【食育ワンポイント】
ホウレン草に含まれる葉酸は、ビタミンB群の仲間で、新陳代謝や成長に重要な役割を担っています。特に妊娠中や妊娠の可能性のある女性は積極的にとりましょう。その他、動脈硬化や認知症の予防に期待できると注目が高まっています。
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ピリっ♪青菜の辛子ゴママヨ和え ピリっ♪青菜の辛子ゴママヨ和え
今回使った青菜はオータムポエムという『とうな』という青菜の新種です。でもこの辛子ゴマ風味は他の青菜（ホウレン草や小松菜、チンゲン菜等など）でも合いますので試してみて下さいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18436599
