サーモンのたたき＊香草パン粉のせ
サーモンをサッと焼いてたたきにし、こんがりと煎ったパン粉をのせました♪サクサクパン粉と、とろ旨サーモンの相性抜群です♡
このレシピの生い立ち
香草パン粉焼きの鮭が好き♡
今回は一度も冷凍されずに生のまま日本に空輸されたノルウェーサーモンをモニターでいただいたので、生の美味しさを活かして半生のたたきにし、フライパンで焼かずにすむようにパン粉を煎ってのせてみました＾＾
サーモンのたたき＊香草パン粉のせ
サーモンをサッと焼いてたたきにし、こんがりと煎ったパン粉をのせました♪サクサクパン粉と、とろ旨サーモンの相性抜群です♡
このレシピの生い立ち
香草パン粉焼きの鮭が好き♡
今回は一度も冷凍されずに生のまま日本に空輸されたノルウェーサーモンをモニターでいただいたので、生の美味しさを活かして半生のたたきにし、フライパンで焼かずにすむようにパン粉を煎ってのせてみました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを中火にかけ、パン粉をこんがりと色がつくまで乾煎りする。
-
- 2
火を消し、◎を加えて混ぜ合わせ、最後にオリーブオイルを混ぜ合わす。
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- 3
サーモンの柵取を1センチの厚さに切って塩胡椒をする。
※包丁を斜めに入れて面積が広くなるように切って下さい。 -
- 4
フライパンにEXVオリーブオイル大さじ１ほど（分量外）を入れて中火にかけ、サーモンを片面約１０秒ずつ焼く。
※コツ参照 -
- 5
焼いたサーモンをキッチンペーパーにのせていく。
-
- 6
②のパン粉をサーモンにのせる。
-
- 7
出来上がり♪
胡瓜とプチトマトを添えました。
レモン果汁をかけても美味しいです＾＾ -
- 8
ノルウェーサーモンを使用しています♪
-
コツ・ポイント
工程４：サーモンは片面約10秒ずつしか焼かないので、面倒ですが1～2枚ずつ焼いて下さい。
一度に全部焼くとひっくり返す間に火が入りすぎます。
ソース等何もかけずに食べるので、香草パン粉の塩胡椒は気持ちしっかりめがおススメです＾＾
つくれぽ
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