単純な作業で、、簡単なトマトソース
こまちこまち99 @cook_40051565
具材も少ないので、調味料さえ常備していればお金はかかりません。どの料理にも使えるよう味付けしたトマトソースです。
このレシピの生い立ち
困ったときのトマトーソース！！
単純な作業で、、簡単なトマトソース
具材も少ないので、調味料さえ常備していればお金はかかりません。どの料理にも使えるよう味付けしたトマトソースです。
このレシピの生い立ち
困ったときのトマトーソース！！
作り方
- 1
たまねぎはみじん切りし、バター、パセリをのせラップをして１分電子レンジで加熱します。
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- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれ、火にかける。香りがしてきたら早めに①を入れ、炒めます。
- 3
たまねぎがほのかに色づいてきたらトマト＆ローリエを入れる。沸々としてきたら砂糖を入れ、強火でトロッとするまで煮る。
- 4
とろみのついた感じになったら、塩・酒を入れ２、３分煮たら、中火に落とし水分が無くなるまで煮詰めます。
-
- 5
水分が無くなったら、お皿にビニール袋を入れ、中に出来上がったトマトソースを入れ、熱が取れたら封をして保存します。
コツ・ポイント
トマト＆にんにく系は、食器＆調理器具を洗うとき苦労するため、私はビニール袋・他に入れて保存します( 私の場合、翌日には使い切るので）。最初は強火で必ず水分を飛ばしてください、酸味が残ります。
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