サツマイモは乱切りにし、水に晒して灰汁を抜く。

フライパンにクッキングシートを引く。サラダ油・砂糖・塩を加えて混ぜて、スプーンで広げておく。

弱火でサツマイモを入れ、蓋をして5～6分蒸し焼きにする。途中でサツマイモの焼面を代える。竹串を刺してスッと刺さればOK。

仕上げに火力を上げ、ゴマとハチミツを加えて混ぜ合わせて完成。少し焼色が付いた方が美味しいです。