にんにくをひとかけ半分にして包丁の背でつぶし油を入れたフライパンに入れます。それから弱火で油に香りをうつします。

人参、じゃがいも、玉ねぎの順にフライパンに入れ焼き目をつけます。一つの食材ごとに塩を少々加えるとそれぞれの旨味が出ます。

ローリエを半分に折って加え、蓋をして柔らかくなるまで蒸し焼きにします。
お皿に盛ってください。

鶏肉をそぎ切りにし焼きます。フッ素加工なので油は使いませんでした。出てくる油は拭き取ったほうが仕上がりの香りが良いです。

トマトソース
にんにくをみじん切りにして１の工程と同じことをします。

カットトマトを加え煮立ってきたらコンソメと水を加え、水分がなくなるまで弱火で煮ます。
野菜とチキンにかけて完成です。