ホエイ玉ねぎご飯でまぐろサーモン漬け丼
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
ホエイのほのかな酸味、玉ねぎの優しい甘さが漬け丼用のご飯にぴったり。
簡単で美味しい♪
このレシピの生い立ち
ホエイ、うちではおこわや漬け丼のご飯に活用が一番多いです。
ホエイ玉ねぎご飯でまぐろサーモン漬け丼
ホエイのほのかな酸味、玉ねぎの優しい甘さが漬け丼用のご飯にぴったり。
簡単で美味しい♪
このレシピの生い立ち
ホエイ、うちではおこわや漬け丼のご飯に活用が一番多いです。
作り方
- 1
まぐろとサーモンの刺身は、醤油、めんつゆ、みりん合わせた液に漬けておく。
（冷蔵庫で１時間～半日） -
- 2
米を洗い、ホエイ＋水＋塩で、２．５合分の水加減にする。
その上に、薄切り玉ねぎ、ダシ昆布乗せ、炊く。 -
- 3
炊き上がったら、昆布除き混ぜ、器に盛り、刻み海苔乗せたら、１のまぐろ・サーモン漬け、大葉乗せ、１の漬け液かける。
-
- 4
※ブルガリアヨーグルト１パック（４５０ｇ）で、今回は２２０ｃｃのホエイが出来ました。
-
- 5
※こちらはもち米で。
ふっくらもっちりに炊きあがります。
中華おこわ＝レシピID :17699632 -
コツ・ポイント
ご飯の塩は、玉ねぎの甘さを引き出す用なので、少量で良いです。また、玉ねぎの水分が出ますので、普通炊飯よりも０，５合程少ない水加減にして炊いてください。
ブルガリアヨーグルト、プレーンタイプのホエイが、これには一番酸味加減が合う気がします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18449636
