しらすたっぷり乗せ冷奴
呑み助わんこ @cook_40118769
お豆腐半丁お昼にぺろり。釜揚げしらすとトマトの塩気酸味と旨味をたっぷり豆腐に乗せてイタダキマス！
このレシピの生い立ち
釜揚げしらすをたっぷり食べたくて。
しらすたっぷり乗せ冷奴
お豆腐半丁お昼にぺろり。釜揚げしらすとトマトの塩気酸味と旨味をたっぷり豆腐に乗せてイタダキマス！
このレシピの生い立ち
釜揚げしらすをたっぷり食べたくて。
作り方
- 1
プチトマト（もしくは完熟トマト小）を刻む。大葉は縦半分に切ってから千切りにする。
-
- 2
手順１に塩を加えて混ぜ、トマトから水分が出るまで少しおく。
- 3
手順２にオリーブオイルを加えて混ぜ、軽く乳化させてから、釜揚げしらすをたっぷり加えてざっと混ぜる。
- 4
器に盛った豆腐の上に、手順３をこんもり乗せる。
トマトの水分とオリーブオイルが美味しいドレッシングなので余さずどうぞ。
コツ・ポイント
写真は小鉢にちんまり盛りですが、丼鉢で豆腐半丁一丁にしらす山盛り食べたくなります。
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