オクラはさっとゆでて水に取り、１本は飾り用に小口切りにする。残りは２，３等分にする。

長いもは皮をむき３，４センチ角に切る。

飾り用を除いたオクラ、だし汁、調味料を合わせミキサーにかける。

冷蔵庫で冷やして器に移す。飾り用のオクラ、トウモロコシをのせて出来上がり。