いちごのババロア
赤毛のあんこ @cook_40105065
昔、母から教わったレシピです。簡単に作れるので毎年いちごの季節になると作ります★
2010年3月行程を追記しました。
このレシピの生い立ち
昔、母から教わったレシピです。
いちごのババロア
昔、母から教わったレシピです。簡単に作れるので毎年いちごの季節になると作ります★
2010年3月行程を追記しました。
このレシピの生い立ち
昔、母から教わったレシピです。
作り方
- 1
ゼラチンは同量の水（分量外）でふやかします。
- 2
イチゴはへたを取り、フードプロセッサーで細かくする。（裏ごしをするとなめらかなババロアになります）
- 3
生クリームは1パックをツノが立つ寸前までたてます。
- 4
砂糖と水を鍋に入れ火にかけます。
- 5
砂糖が溶けたら火を止めて、ゼラチンを入れてよく溶かします。
- 6
鍋に裏ごししたイチゴとレモンを入れ、生クリームを入れたら手早く混ぜます。
- 7
型に入れて冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
コツ・ポイント
★写真は裏ごししていないいちごで作りました。こちらは種がプチプチしています。
★生クリームで飾りをしても、もちろんOKです。
★写真はレモンバームの葉で飾り付けしました。
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