細切り野菜のスープ

Name: 細切り野菜のスープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのき １パック; 水 600cc～; 生姜 1/2かけ分; 人参 1/2本～; セロリの茎 1本; 塩 小匙1/2; 野菜コンソメ 小匙1; 昆布だし(顆粒) 小匙1; 水菜の茎 1/2株10㎝分; 白胡椒 適宜; ★エクストラバージンオリーブオイル 適宜

same39 @cook_40050581

なんでもないスープですが、美味しいです❤超低カロリーなのでダイエットにも♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた野菜で体に優しいスープを作りました♪

細切り野菜のスープ

same39 @cook_40050581

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材料

えのき１パック
水 600cc～
生姜 1/2かけ分
人参 1/2本～
セロリの茎 1本
塩小匙1/2
野菜コンソメ小匙1
昆布だし(顆粒) 小匙1
水菜の茎 1/2株10㎝分
白胡椒適宜
★エクストラバージンオリーブオイル適宜

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作り方

1
えのきは石づきを落として、1/2～1/3の長さに,人参も同じ長さの千切りに,水菜も同じ長さに切る。セロリは輪切りにする。
2
鍋に水600ccとえのきを入れ,火にかける。えのきのだしが出て沸々したら,水菜以外の野菜と調味料を全て加える。
3
人参に火が通ったら火を止める。食べる直前に水菜を加え,ひと煮立ちする。

コツ・ポイント

野菜コンソメや昆布だしは全量を普通のコンソメでも大丈夫です。生姜はなくてもok。水菜も彩りなのでなくてもokです。オリーブオイル好きの方、お通じをよくしたい方、ぜひエクストラバージンオリーブ油をたらして召し上がってくださいな♪

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つくれぽ

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same39 @cook_40050581

2013/05/21 08:24に公開

きっかけは主人のアレルギー体質！体が喜ぶ、無添加・有機が基本です。卵やミルクやチーズは幸せ＆自然な飼育方法で生産されたものを選びます。そのほうが私達の体にもいいから。薬物投与による大量生産・添加物による利益優先商業主義に協力しないことが、残酷な現状に対する小さな抵抗です。お肉を食べずに15年、アラフォーの健康優良主婦です♪皆さんの美味しそうなレシピを見つけては肉なしでアレンジして楽しんでま～す❤

このレシピのキーワード

スープ水菜えのきセロリにんじんしょうが

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