あさりごはん

さくらサク櫻子
さくらサク櫻子 @cook_40052834

あさりの煮だし汁で炊いた、あさりごはん(*゚Д゚)ノ
このレシピの生い立ち
特売で購入したあさりを、①あさりのお味噌汁 ②たきこみご飯、で作ってみたモノです。

あさりごはん

あさりの煮だし汁で炊いた、あさりごはん(*゚Д゚)ノ
このレシピの生い立ち
特売で購入したあさりを、①あさりのお味噌汁 ②たきこみご飯、で作ってみたモノです。

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材料

2人分
  1. あさり 80g
  2. 大さじ1
  3. 醤油 小さじ1
  4. 1合

作り方

  1. 1

    砂抜きをしたあさりを煮る。

  2. 2

    蓋があいたら、ざるにとる。

  3. 3

    こんな感じで、炊飯器の内釜に煮汁。

  4. 4

    そこへ、酒

  5. 5

    醤油をいれ、

  6. 6

    研いだお米をいれ、水加減を調節。

    すいっち、ポン!

  7. 7

    炊いている間に、ざるに取ったあさりを、殻から身をはがしておく。

  8. 8

    炊きあがったら、⑦を入れ、

  9. 9

    さっくりと混ぜて、剥き身を温めるかのように、保温で しばし蒸らして 出来上がり。

コツ・ポイント

あさりを煮すぎないこと。
海水かな?ぐらいの塩水で、砂抜きをするので、余計な味付けは増やしません。
醤油は 香りつけ程度にしてあります。

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さくらサク櫻子
さくらサク櫻子 @cook_40052834
に公開
野菜が大好きで、野菜を もっと手軽に美味しく食べたくて、考えています。味付けは、酸味のあるものが好きなので、レモン果汁・ビネガー・トマトの酸味・柑橘の酸味などと野菜を合わせたりが、多いです。好きな分野は日本、でも(*゚Д゚)ノ 得意料理は西洋。よろしく(*^-^*)お願いします。
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