それぞれの生地を幅３㎝、厚み２～２.５㎝くらいの直方体に形作る。

バニラの生地にはけで卵白をぬり、ココア生地をのせ、空気を抜く感じでしっかり押さえる。

少し形を整え、固く絞った濡れ布巾で包み少し冷やす。

幅を半分にして切り分け、どちらか一方に卵白をぬる。
市松模様になるように交互に組み合わせる。

ラップに包み冷蔵庫で２～３時間冷やす
。

4～5mmの厚さに切り、クッキングシートを敷いた鉄板に並べる。
160度に予熱しておいたオーブンで15～17分焼く。

完成！