ラムレーズン とくるみのマフィン
chaーki @cook_40076622
ラムが香る、ちょっぴり大人なマフィンです。
くるみの食感がアクセント♪
このレシピの生い立ち
自家製ラムレーズンがたくさんあったので・・・
ラムレーズン とくるみのマフィン
ラムが香る、ちょっぴり大人なマフィンです。
くるみの食感がアクセント♪
このレシピの生い立ち
自家製ラムレーズンがたくさんあったので・・・
作り方
- 1
ボウルにバターとサラダ油を入れ、ラップをしてレンジにかけて溶かします。
- 2
くるみはトースターで軽くローストして、粗めに砕きます。ラムレーズン は水分が多ければペーパー等で軽く水気をとります。
- 3
1のボウルに砂糖を入れてよく混ぜます。
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- 4
卵を割り入れてよく混ぜます。
-
- 5
ラムレーズン、くるみ、牛乳を入れてよく混ぜます。
-
- 6
薄力粉とベーキングパウダーを数回に分けて振るい入れ、都度よく混ぜます。
-
- 7
マフィン型に等分して入れ、少し高い位置から落とし、余分な空気を抜きます。
-
- 8
180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
- 9
竹串を刺し、生の生地が付かなかったら焼き上がり♪ケーキクーラーの上で冷まします。
コツ・ポイント
お好みで、ラム酒を小さじ1くらい加えるとさらに香りがいいですよ((´∀｀))
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