豆腐豚肉巻きとスナックエンドウ豆炒め
さざえさんの家 @cook_40140533
スナックエンドウが大きくなりすぎ、実を取り出し、豆腐豚肉巻きと炒めました。旬の野菜がいっぱいの季節料理です
このレシピの生い立ち
教室で作った豆腐豚肉巻きを絹豆腐や、レタス入りに、畑の旬の野菜を沢山入れ彩りよくサラダ風にアレンジしました。
豆腐豚肉巻きとスナックエンドウ豆炒め
スナックエンドウが大きくなりすぎ、実を取り出し、豆腐豚肉巻きと炒めました。旬の野菜がいっぱいの季節料理です
このレシピの生い立ち
教室で作った豆腐豚肉巻きを絹豆腐や、レタス入りに、畑の旬の野菜を沢山入れ彩りよくサラダ風にアレンジしました。
作り方
- 1
肉にレタス、豆腐を巻き薄く片栗粉をまぶし、フライパンにオリーブ油を入れ焼き、塩コショーを薄くふる
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- 2
ハムは短冊切り、玉ねぎは薄切り、スナックエンドウは茹で豆を取りだしておく
-
- 3
豚肉巻きを焼いたフライパンに玉ねぎ、ハムを入れ炒め、醤油味醂で味を整えスナックエンドウ豆を加え好みでオイスターソースふる
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コツ・ポイント
豚肉巻きは絹豆腐は水切しないので、巻いてから片栗粉を手の平にとり、豚肉巻きを軽く握ると焼くとき崩れないです。肉の焼いた油のでたフライパンで野菜を炒めると、美味しいです
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