玉ねぎ、ピーマン、人参は千切りにして、大きめのボールに入れる

ビニール袋に、一口大に切った鶏肉を入れ、塩コショウして軽く振る、まんべんなく回ったら、片栗粉を入れて振る

漬け汁。
鍋に、酒、砂糖、醤油、お酢を入れ火にかける。ひと一煮立ちさせて砂糖を溶かす。
お酢が飛ぶのでグラグラさせない。

野菜の入ったボールに、アツアツの漬け汁をかけて野菜をしんなりさせる。

野菜をつけている間に、鶏肉を揚げる。
油を切ったら野菜の入ったボールに入れる。

全体に漬け汁が渡るように、混ぜ合わせる。
出来上がり！
時間を置いて、馴染ませても、出来立てでも美味しいです。