夏【しらす・わかめ・胡瓜の酢の物】
暑くなってくると
サッパリとした物が欲しくなります。
しらすもワカメも胡瓜も 美味しい時期です♡
このレシピの生い立ち
普通の三杯酢より
少々お醤油風味加えた物が好みです。
パパは薬味があまり好きではないので今回抜き。
茗荷や大葉トッピングして大人向けにも(｡◠‿◠｡)
夏【しらす・わかめ・胡瓜の酢の物】
暑くなってくると
サッパリとした物が欲しくなります。
しらすもワカメも胡瓜も 美味しい時期です♡
このレシピの生い立ち
普通の三杯酢より
少々お醤油風味加えた物が好みです。
パパは薬味があまり好きではないので今回抜き。
茗荷や大葉トッピングして大人向けにも(｡◠‿◠｡)
作り方
- 1
胡瓜、少々厚めにスライス。粗塩1つまみまぶし30分程置き固く絞り。
-
- 2
←絞った後の胡瓜、塩気は薄っすらです。
塩辛い様であれば水にさらし塩抜きを。置いてる間に他の準備。
- 3
木耳は戻し、春雨と一緒に茹で。
木耳だけ先に取り上げ洗って絞り、切り。 -
- 4
茹で上がった春雨は水で洗い、ザル中、ハサミを入れ切り。
絞って少量の胡麻油をまぶしておき。 - 5
カニカマ半分に切りほどき。わかめは水で洗い短く切り絞り。
針生姜。生姜を細く繊維方向保つ方向で千切り、水でさらして絞り。 - 6
トッピングの卵。
卵に塩少々。よく混ぜ。
ラップし500wで30秒程。 -
- 7
フォークでよく掻き混ぜ
再びラップし20秒程。
膨れてきます。 -
- 8
ほろほろするまでほぐし。
-
- 9
【合せ酢】の材料
ラップし500wで20秒程。よく混ぜ冷まし。 -
- 10
出来るなら食べる直前に和えた方が美味しいです。具・合せ酢、冷しておき。皆 ほぐし合わせてから合せ酢と和え。
-
- 11
玉子散らして出来上がり。
-
- 12
すみませんㆀ
材料に胡瓜が抜けてました！ふぃらでるふぃあちゃん 有難うです！ - 13
具材を変えただけ。
【蛸と胡瓜・若布のもずく酢】も美味しいよ♫
レシピID : 18564699 -
コツ・ポイント
春雨にまぶす胡麻油は少量なので
香ばしい胡麻を感じる位です。
中華風では無いですよ～
胡麻油・生姜多目、ラー油垂らして中華風でも美味しいよ♫
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