茄子の炒め物♡挽肉♡中華風

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sora♡saba
sora♡saba @cook_40132804

朝採れ茄子でお野菜たっぷり！ご飯のお供にもなります(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
麻婆茄子も良いし、サッパリ焼きなすも…結局はご飯のお供になりそうな炒め物に(*´ω｀*)

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材料

2〜3人前
  1. 茄子 1.5本
  2. 人参 1/3本
  3. ピーマン ３つ
  4. 合挽き 適当
  5. 下味…酒醤油 適量
  6. 中華顆粒
  7. 酒
  8. 味醂
  9. ごま油、サラダ油

作り方

  1. 1

    茄子を12等分程に切り、水に浸けておく

  2. 2

    ピーマンを乱切りに、人参を短冊切りにする

  3. 3

    ひき肉に下味をつける。

    ※今回は冷凍ひき肉を使いました。冷凍したまま味つけてます。

  4. 4

    フライパンにゴマ油とサラダ油を入れ茄子をサッと炒めピーマン人参を加え炒め合わせる

  5. 5

    下味をつけたひき肉を加えほぐしながら炒めていく
    全体にほぐれ混ざったら、酒、中華味の粉末を加える

  6. 6

    少し蒸し焼きにし野菜に火を通す。

  7. 7

    強火にして、水分を少し飛ばす
    味を見て、好みに整える。

コツ・ポイント

あんで絡めても美味しいと思います(*´ω｀*)

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レシピ作者

sora♡saba
sora♡saba @cook_40132804
に公開
日々のご飯を自分の覚書用に保存しています^_^♡それでも、つくれぽ送っていただくとやはり嬉しいですね^_^♡食べ盛りの旦那ともうすぐ離乳食の息子、ニャンズと暮らしてます。食育、離乳食講座に興味ありですがお尻が重い…笑笑簡単で美味しいメニューが大好きです
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