超簡単！牛のたたき
pirokoo @cook_40121962
ほんとに超簡単！ 安い牛肉でも美味しく出来ます。ポン酢ににんにくでどうぞ...
このレシピの生い立ち
我が家で良く作る、家族にも好評な超簡単！牛のたたきです。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉ブロックに塩、こしょうをまぶしてしばらく置きます。
- 2
熱したフライパンにサラダ油を敷き、牛肉ブロックを角面1分30秒位づつ４面を焼きます。
- 3
用意しておいた氷水のボールの中に牛肉ブロックを入れて少ししめます。
- 4
ボールから取り出したら、牛肉ブロックの水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
- 5
水分を拭き取った牛肉ブロックをラップでつつみ冷凍庫で半解凍程度まで凍らせます。
- 6
半解凍状態の牛肉ブロックを切って出来上がりです。
コツ・ポイント
水分を拭き取って出来上がりですが、半解凍状態のほうがカットしやすいので我が家では少し冷凍庫で凍らせます。
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安い輸入牛でも美味しくできます。薄切りにするので安い肉でも軟らかく食べられます。私はいつもｇ\５８程度の安売りのお肉で作ります。冷凍してそのまま保存もＯＫ。
mayte -
簡単で美味しい‼️牛肉のタタキです❤︎ 簡単で美味しい‼️牛肉のタタキです❤︎
うちの牛タタキは、氷水で予熱をストップさせます。一度冷凍後、半解凍で極薄スライスして玉ねぎ、ポン酢で！簡単で美味しい❤︎
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