العجين نخط المقادير الجافة ثم نضيف الزيت ونفركه ثم اللبن ونبداء العجن وتضيف القليل من الماء حتى تتماسك العجينه نغطيها ونتركها تختمر لمدة ساعة

نبداء بتحضير الصوص نحمس البصل والثوم حتى يشقر لونه ثم نضيف الصلصة والكاتشب وصلصة الصويا ونحرك ثم نضيف الماء ونتركه حتى يتسبك

ناخذ قطعة صغيرة من العجين ونحشيها بالجبن ونكورها ونرصها في صنية الخبز

ندهن الكرات بزيت الزيتون والثوم والزعتر والريحان ثم ندخلها الفرن ونحمرها قليلاً من الاعلى