甘酒効果でしっとり＆ヘルシー♪甘酒伊達巻
発酵家族 @85kazoku
おせち料理の定番をヘルシーに。ノンアルコールの甘酒を使ったしっとりヘルシーな伊達巻。
このレシピの生い立ち
甘酒を使ったおせちを作りたくて考えました。
甘さ控えめなので体に優しい味が気に入っています。子供達もお代わりするほど人気のレシピです。
甘酒効果でしっとり＆ヘルシー♪甘酒伊達巻
おせち料理の定番をヘルシーに。ノンアルコールの甘酒を使ったしっとりヘルシーな伊達巻。
このレシピの生い立ち
甘酒を使ったおせちを作りたくて考えました。
甘さ控えめなので体に優しい味が気に入っています。子供達もお代わりするほど人気のレシピです。
作り方
- 1
オーブンを160℃に予熱する。すべての材料をボールに入れる
-
- 2
ブレンダーなどで混ぜる
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- 3
オーブンで焼く（160℃15分）
表面がうっすらキツネ色になったら焼き上がり。 -
- 4
熱いうちに巻く。両端をネジってキャンディーのようにする。そのまま冷ます。
-
コツ・ポイント
甘酒は米・米麹で作られたものを使います（酒粕無添加のもの）甘酒効果でしっとり焼きあがります。砂糖も無添加なので、めちゃヘルシー♪
表面が少し焦げる程度まで焼くとメリハリがついて断面がキレイです。
しっかり冷めてから切るのがキレイに切れるコツ
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