大判(^_^)むね肉のピカタ
もにと @cook_40167542
見た目のボリューム♪
コーティング効果でパサつきなし♪
むね肉のヘルシー♪
このレシピの生い立ち
本来は豚肉ですが昔から我が家のピカタは鳥むね肉。
むね肉がたくさんある時に作ってみたら、美味しいヘルシー時短エコ…もう豚肉には戻れません(^_^")
大判(^_^)むね肉のピカタ
見た目のボリューム♪
コーティング効果でパサつきなし♪
むね肉のヘルシー♪
このレシピの生い立ち
本来は豚肉ですが昔から我が家のピカタは鳥むね肉。
むね肉がたくさんある時に作ってみたら、美味しいヘルシー時短エコ…もう豚肉には戻れません(^_^")
作り方
- 1
皮をとり、むね肉を観音開きに切る。
軽く分量外の塩しておく。 -
- 2
卵・パセリ・パルメザンチーズ・塩をといておく。
-
- 3
適量の小麦粉をむね肉にはたいて卵液にくぐらせ、熱しておいたオリーブ油で裏表を焼く。
-
- 4
@長時間熱すると身が硬くなるので注意。
-
- 5
レモンやケチャップ添えるといいね。
コツ・ポイント
むね肉を開くことによって早く火が通り均一でパサつかない。
細かく切るよりダイナミックな大きさが豪華に見せるおポイント♬
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まおろんママ -
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