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大判(^_^)むね肉のピカタ
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大判(^_^)むね肉のピカタ-レシピのメイン写真

大判(^_^)むね肉のピカタ

もにと
もにと @cook_40167542

見た目のボリューム♪
コーティング効果でパサつきなし♪
むね肉のヘルシー♪
このレシピの生い立ち
本来は豚肉ですが昔から我が家のピカタは鳥むね肉。
むね肉がたくさんある時に作ってみたら、美味しいヘルシー時短エコ…もう豚肉には戻れません(^_^")

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コーティング効果でパサつきなし♪
むね肉のヘルシー♪
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本来は豚肉ですが昔から我が家のピカタは鳥むね肉。
むね肉がたくさんある時に作ってみたら、美味しいヘルシー時短エコ…もう豚肉には戻れません(^_^")

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大判(^_^)むね肉のピカタ

もにと
もにと @cook_40167542

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コーティング効果でパサつきなし♪
むね肉のヘルシー♪
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本来は豚肉ですが昔から我が家のピカタは鳥むね肉。
むね肉がたくさんある時に作ってみたら、美味しいヘルシー時短エコ…もう豚肉には戻れません(^_^")

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コーティング効果でパサつきなし♪
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むね肉がたくさんある時に作ってみたら、美味しいヘルシー時短エコ…もう豚肉には戻れません(^_^")

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材料

2人分
  • 鳥むね肉 2枚
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1個
  • パセリ(みじん切り) 大さじ1
  • パルメザンチーズ 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    皮をとり、むね肉を観音開きに切る。
    軽く分量外の塩しておく。

    • 大判(^_^)むね肉のピカタ作り方1写真
  2. 2

    卵・パセリ・パルメザンチーズ・塩をといておく。

    • 大判(^_^)むね肉のピカタ作り方2写真
  3. 3

    適量の小麦粉をむね肉にはたいて卵液にくぐらせ、熱しておいたオリーブ油で裏表を焼く。

    • 大判(^_^)むね肉のピカタ作り方3写真
  4. 4

    @長時間熱すると身が硬くなるので注意。

    • 大判(^_^)むね肉のピカタ作り方4写真
  5. 5

    レモンやケチャップ添えるといいね。

コツ・ポイント

むね肉を開くことによって早く火が通り均一でパサつかない。
細かく切るよりダイナミックな大きさが豪華に見せるおポイント♬

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もにと
もにと @cook_40167542
2013/05/15 06:34に公開
おいしいレシピを作りたいです。
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このレシピのキーワード

ピカタ 卵 小麦粉 鶏胸肉

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