きのことチーズのひとくちライスコロッケ☆
みつゆこ @cook_40051410
チーズのうまみと、秋のきのこの相性バッチリ☆なライスコロッケ！
白ワインにも軽めの赤ワインにもビールにもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
チーズの風味をいかした、秋にぴったりのライスコロッケが作りたくて。
きのことチーズのひとくちライスコロッケ☆
チーズのうまみと、秋のきのこの相性バッチリ☆なライスコロッケ！
白ワインにも軽めの赤ワインにもビールにもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
チーズの風味をいかした、秋にぴったりのライスコロッケが作りたくて。
作り方
- 1
冷ご飯は軽く温めておく。
きのこは粗みじん切りにし、コーンと一緒にバターで炒め、塩こしょうで味付けしておく。 - 2
スマートチーズを６等分に切る。
１で炒めたきのことコーンと、チーズをご飯に混ぜ、コンソメと塩こしょうで味付けする。 -
- 3
七等分にし、形を丸く整える。
この時崩れないように、しっかりめに握っておく。 -
- 4
３を小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ、１８０度くらいの油で揚げる。
- 5
トマトソースをお皿にのせ、その上にサクっと揚がったライスコロッケを盛り付けたら完成です。
あれば彩りにパセリを。
コツ・ポイント
パン粉をつける時にしっかり握っておくと崩れません。
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こうぶんママ -
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