木綿豆腐をキッチンペーパーに包み、レンジ５００ｗ２分かけて水切りをする。

レンジから取り出してマッシャー等でつぶし、新しいキッチンペーパーを上にかぶせて更に水切りしながら冷ます。

枝豆としめじをみじん切りにして、豆腐と合わせ＊の調味料を全部入れてよくこねる。

こんな感じです。

タレの材料をすべて合わせて作る。片栗粉はよく混ぜて！！

油を引いて４を４つに分けて（１人２個ずつ）入れてふたをして蒸し焼きにする。＊弱火～中火よりで片面約３分半ずつ程焼く。