炊飯器に研いだお米と２合のメモリよりやや少なめに水を入れてお米を炊く。

とうもろこしを皮つきのまま耐熱皿にのせ電子レンジで５００Wで５分温める。(ラップはしない）

２の根本から２センチをカットする。
ヒゲの部分をもって下に振るととうもろこしの皮がツルンとむけます。

３の粗熱がとれたら包丁でとうもろこしの実をそぎ取る。

鮭を焼いて骨を取り除きほぐしておく。
プチトマトは１/４にカット。
ベビーチーズは小さくサイコロ状にカット。

炊き上がったお米に寿司酢を入れて切るように混ぜて冷ます。

６に鮭、いりゴマ、とうもろこし、枝豆、チーズを合わせて混ぜる。

７にプチトマトを散らしたら出来上がり☆