ストウブホットプレートできんきの煮つけ
さなえのおうちご飯 @cook_40054252
広く浅いストウブホットプレートを使って簡単無水で魚の煮つけ。照りよく仕上げてご飯が進む1品。
このレシピの生い立ち
きんきが安かったので煮つけにしました。
ストウブホットプレートできんきの煮つけ
広く浅いストウブホットプレートを使って簡単無水で魚の煮つけ。照りよく仕上げてご飯が進む1品。
このレシピの生い立ち
きんきが安かったので煮つけにしました。
作り方
- 1
添えの野菜は先に無水（洗った水分のみ）で蒸らす。
-
- 2
蓋をして約5分程度でＯＫ。
-
- 3
野菜を取りだし、ストウブの中の水分を捨て、調味料全部入れて沸騰させ、その中にごぼうを敷き上にきんきを並べる。
-
- 4
蓋をして中火で約１０分炊き、１０分後蓋を開け強火で調味料を煮詰める。
-
- 5
汁気がとろっとしたらＯＫ
-
- 6
出来上がり。
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コツ・ポイント
添え野菜はお好みで好きな野菜で無水調理してください。
魚は、調味料が沸騰してから入れてください。沸騰前に入れると魚の臭みが出ます。
照りを付けるため、煮詰めるときに、スプンなどで汁を回しかけながら煮詰めるといいと思います。
無水で調理します
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