～タフ・イシ～インドネシアの厚揚げ天ぷら
はるたけのこ @cook_40126582
厚揚げの中をくりぬき、野菜炒めをつめて天ぷらの衣で揚げるおかず。
家にある野菜を使い、カラッと揚げ物！
このレシピの生い立ち
インドネシアの屋台で売っているおかず。
思い出しながら、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、家にある野菜で野菜炒めを作る。
野菜は、細かく刻み、濃い目に味をつけておく。 - 2
厚揚げは半分〔四角〕にきり、豆腐の面からスプーンで丁寧に中身をくりぬく。
※中身はとっておく。 - 3
厚揚げに1の野菜炒めを入れ、さっきとって置いた中身でふたをする。
- 4
天ぷらの衣をつける。
揚げるとき、最初ふたをした所を底につけて揚げる。
日清ベジフルーツオイルでカラッと完成！
コツ・ポイント
1の段階で濃い目の野菜炒めにすることと、野菜炒めの汁気を確実に切るか片栗粉で具をかたくしてから詰めてください。
揚げるときに水分が出るとはねるのでご注意！！
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