ねぎとしらすのごま油炒：お弁当野菜おかず

あいり0615's cooksnap of when they made ねぎとしらすのごま油炒：お弁当野菜おかず.
sweeterm
sweeterm @sweeterm

緑のおかず。5分でできる。材料4つ簡単作りおき
薬味ねぎが主役！ご飯にあう♪おつまみに最適。
このレシピの生い立ち
あるものでお弁当計画☆
薬味葱を主役にしてみました。
132kca/全量

2013/5/29追記
冷凍解凍するとごま油の風味が飛ぶことが判明しました。

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材料

1皿分:#6で4カップ
  1. 薬味ねぎ 5本
  2. しらす 15g
  3. 塩こしょう 1つまみ
  4. ごま油 小匙1
  5. (かにかまぼこ 1本

作り方

  1. 1

    ［切る］
    薬味ねぎを2～3cm長さに切る。
    ※彩りでかにかまを入れる場合は刻む。

  2. 2

    ［焼く］
    薬味ねぎ、ごま油、しらすをフライパンに入れて焼く。
    (火通りが悪くなるのであまり触らない)

  3. 3

    ［炒める］
    焼き色がついてきたら、ざっくり混ぜさっと炒める。
    (大きく上下を返す程度)

  4. 4

    ［味付け］
    火を止め、塩、こしょうをふる。
    (塩の量はしらすの塩気によるためお好みで。)

  5. 5

    【お弁当作りおき】
    6号カップで４つできました。

  6. 6

    【薬味ねぎ】
    大分県産味一ねぎを使用しています。しっかりしているので、炒めてもくったりしすぎないので◎

コツ・ポイント

・ねぎは炒めるより焼く。焼き色がつくほうが旨味が出る。
・カイエンペッパーやすりごまをふり、味の変化を楽しめる。
・冷凍は水が出てごま油の風味がとぶ。

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レシピ作者

sweeterm
sweeterm @sweeterm
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週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe
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