甘酢漬け入りきゅうちゃん漬け
たくまぷーすけ @cook_40094073
余った新生姜とミョウガの甘酢漬けを入れちゃいました！
このレシピの生い立ち
毎年漬ける、新生姜とミョウガの甘酢漬けが余ってたからリメイクしました。
甘酢漬け入りきゅうちゃん漬け
余った新生姜とミョウガの甘酢漬けを入れちゃいました！
このレシピの生い立ち
毎年漬ける、新生姜とミョウガの甘酢漬けが余ってたからリメイクしました。
作り方
- 1
きゅうりを好みの大きさに切り、塩揉みして10分位おいとく。（スライスはイマイチかも）
- 2
塩揉みしたきゅうりを洗い、水気をとる。
- 3
鍋に調味料を全部入れ混ぜてから、一度沸騰させる。
土生姜、あみえびの塩辛、梅干しも入れる。 - 4
沸騰したら、きゅうりに余った甘酢漬けを入れて、弱火で10分煮ます。
- 5
煮たら、後は冷ますだけ。
コツ・ポイント
甘酢漬けを入れすぎないこと。
入れすぎたら甘酢の味が勝ってしまいます。
自分は、生姜とかニンニクとか梅干しは心持ち多くし食中毒防止を意識してます。
効果は謎ですが(^^;
濃口醤油をニンニク醤油にしても美味しいよ。
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