＋＋ボウフ（防風）の天ぷら＋＋
tarako_spaghetti @cook_40115142
シンプルな野菜の天ぷらには、カラッと揚がる天ぷら粉と、質のよい油が決めてです♪
このレシピの生い立ち
ドライブの帰りに隣町の農産物直売所に立ち寄ったら、初めて見る野菜「ボウフ」をみかけました。穂先は生で、それ以外は美味しい苦味があるので天ぷらがオススメとのこと。初めての食材。Let's try♪
＋＋ボウフ（防風）の天ぷら＋＋
シンプルな野菜の天ぷらには、カラッと揚がる天ぷら粉と、質のよい油が決めてです♪
このレシピの生い立ち
ドライブの帰りに隣町の農産物直売所に立ち寄ったら、初めて見る野菜「ボウフ」をみかけました。穂先は生で、それ以外は美味しい苦味があるので天ぷらがオススメとのこと。初めての食材。Let's try♪
作り方
- 1
初めて知った野菜「ボウフ（防風とも書くそうです）」。よく洗って水気を切り、15cmくらいの長さに切り揃えます。
-
- 2
天ぷら粉を分量どうりの水で溶きます。「日清コツのいらない天ぷら粉」の場合は、粉１カップに対し水１カップです。
- 3
ボウフを加え、さっくりと混ぜます。
-
- 4
160～170℃の油で、サッと短時間で揚げます。揚げ終わったら余分な油をきって、ハイできあがり！
- 5
ほろ苦さのあるボウフは、天つゆ・塩・柚胡椒でいただくのがオススメです。
コツ・ポイント
ボウフは生でも食べられるそうです。（実際、穂先をサラダに加えていただきました！）ですので、衣は少なめにして、短時間でサッと揚げるのがよいと思います。大人の味をどうぞ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18487372
