さつまいもであんこ☆

☆miiyan☆
☆miiyan☆ @cook_40081284

さつまいものあんこです。パンやお団子に☆
生クリームとラム酒を加えて、さつまいもクリームでモンブラン♪なんてのも^^
このレシピの生い立ち
毎年この時期、大量に家にあるさつまいもちゃん。おいしい間に、消費したい！のであんこにしました♪

さつまいもであんこ☆

つぶしあん's cooksnap of when they made さつまいもであんこ☆.
ピタマハ's cooksnap of when they made さつまいもであんこ☆.
炊飯器ホットケーキ's cooksnap of when they made さつまいもであんこ☆.
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さつまいものあんこです。パンやお団子に☆
生クリームとラム酒を加えて、さつまいもクリームでモンブラン♪なんてのも^^
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材料

  1. さつまいも ３００ｇ
  2. 砂糖 １００～２００ｇ
  3. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮を厚め（２～３ｍｍかな）にむいて、柔らかくゆでる。

  2. 2

    水を切って、滑らかになるようにマッシャーでつぶす。

  3. 3

    砂糖を半分入れて混ぜる。すこしゆるくなるので、濾す人はここで。（私は濾します。）

  4. 4

    砂糖を半分入れて、弱火にかけながら、へらで練る。今回三温糖を使いました。

  5. 5

    ヘラのかたがくっきり残るくらいの硬さになったらOK♪

  6. 6

    もともとそんなに緩くないので、加熱時間はさほど長くないです。

  7. 7

    砂糖１００ｇでも私は十分甘いですが、お好みで調整してく下さい。保存は冷蔵庫で、１週間前後。私は小分けして冷凍しています。

コツ・ポイント

☆ゆるめのあんが好きな方は、砂糖の一部を水あめにかえるといいと思います。
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お菓子作り、パン作り、お料理は何でも好きです♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 何気ない毎日ですが、過ぎるのが早い… 毎日優しさと感謝を忘れないで過ごせたらいいなぁ♡ 　　　　　　　　　　　～といいつつ、三人の息子を毎日鬼のように、怒ったりしてます＾＾；　　　　　　　　　　　　　　　　　　 レシピもれぽも、日記もボチボチ、スローですが、気軽に声かけて下さると嬉しいです❤
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