トマトと帆立のかき玉スープ
hako－Ｒ @cook_40164897
トマトが美味しいふんわり卵のスープです。
ちょっと熟しすぎてしまったトマトが大活躍♪
このレシピの生い立ち
家の定番メニューです。トマト、玉ねぎの消費に。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは沸騰した湯につけた後、冷水にとり皮をむいて乱切り。玉ねぎは薄切りに。卵はといておく。
- 2
なべに水２カップ半ほど入れ、火にかけ帆立缶汁ごと、玉ねぎを加える。
- 3
玉ねぎが柔らかくなったらトマトを入れ、中華だし、塩・こしょうで味をととのえる。
- 4
最後にとき卵をまわしいれて出来上がり。
みじん切りにしたパセリをちらす。
コツ・ポイント
★トマトはミニトマトでもＯＫです。少し悪くなってしまったり残ってしまったミニトマトの消費にどうぞ。
★トマトの皮は古くなると固くなって食感が悪くなるので湯むきしたほうが良いです。
★中華だしは味の素の丸鶏がらスープを使いました。
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