我が家の定番★基本のパン生地

●の材料をHBにセットして、イーストもケースに入れスイッチON。

10分後くらいにイーストがケースから落ちるのでそのタイミングでバターも投入し、一次発酵まで済ませます。

一次発酵後、パンケースから取り出しガス抜きをし12等分して丸めて上に濡れたキッチンペーパーをかけて15分ベンチタイム。

ベンチタイムが終わったらガス抜きをし好きなように成型し、クッキングペーパーを敷いた天板に。写真はハム卵を入れてみました。

成型後、好きな方法で二次発酵。私は室温で40分～1時間位 、濡らしたキッチンペーパーをかけ放置してます。

生地が発酵したらオーブンを180℃に予熱し15～20分(うちは焼きが甘いので20分)焼き、焼き色がついたら完成です。