作り方
- 1
レンコンは立て切り乱切りに！食感がとても良くなります！
- 2
レンコンを酢大さじ1と水に漬け込みアク抜きします！10分程度。
- 3
ごま油をひき水を切ったレンコンを塩、赤とうを入れ炒め少し透き通る位になったら★調味料を入れ煮ます！醤油はまだ入れないで！
-
- 4
少し汁気が飛んだら醤油を入れ絡めます！弱火で…
完全に汁気がとんだらオッケー - 5
ごま、ねぎ、ブラックペッパーを散らしたら完全です！
コツ・ポイント
煮過ぎない事！煮炒める感じです！
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