【マービー】宝蒸し

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おもてなしの料理を普段の食事にさりげなく。
低脂肪のえびとおからは、栄養満点。
貴重なたんぱく質を補給します。
このレシピの生い立ち
マービーはカロリー制限が必要な方に安心の甘さです。マービーの原料である還元麦芽糖は、でんぷんから作られる低カロリーの糖質で、カロリーは砂糖に比べて50%オフ。そんな「安心の甘さ」マービー低カロリー甘味料を使用したレシピです。

【マービー】宝蒸し

おもてなしの料理を普段の食事にさりげなく。
低脂肪のえびとおからは、栄養満点。
貴重なたんぱく質を補給します。
このレシピの生い立ち
マービーはカロリー制限が必要な方に安心の甘さです。マービーの原料である還元麦芽糖は、でんぷんから作られる低カロリーの糖質で、カロリーは砂糖に比べて50%オフ。そんな「安心の甘さ」マービー低カロリー甘味料を使用したレシピです。

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材料

  1. 山芋 20g
  2. 豆腐木綿 20g
  3. 卵白 8g
  4. [A]マービー(液状) 3g
  5. [A]塩 0.2g
  6. [A]薄口しょうゆ 2g
  7. ぎんなん 2個
  8. グリンピース 5g
  9. 人参(または三つ葉 適量
  10. えび 1尾
  11. だし汁 50cc
  12. マービー(液状) 2g
  13. 薄口しょうゆ 3g
  14. 片栗粉 2g

作り方

  1. 1

    山芋をすりおろす。

  2. 2

    豆腐は湯通し(またはレンジで2〜3分加熱)して水切りする。

  3. 3

    1、2、卵白をボウルに入れてよく混ぜ、調味料(A)で味を付ける。

  4. 4

    汁わんにラップを敷いて3を入れ、上にぎんなん、グリンピース、人参(型)、えびを盛りつけ、ラップの口を輪ゴムで止める。

  5. 5

    4をそのままの状態で15〜20分蒸す。

  6. 6

    だし汁を煮立ててマービー、薄口しょうゆを入れ、片栗粉でとろみを付ける。

  7. 7

    皿に5をのせ、6のあんをかける。

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