今回の材料です。

はまぐりは塩水に浸して砂抜きをしたあと、こすり水洗いをする。

三つ葉は茎に熱湯をかけ柔らかくした後で1本ずつ結んでおく。

鍋に水とはまぐりを入れ中火で煮る。
沸騰し始めたら、白だし醤油を大さじ１，５を加え2分ほど煮る。

４ではまぐりが開いたら器に取り出しておきます。

５のはまぐりをお椀に入れます。

６のはまぐりの上に３の三つ葉を飾ります。

７のお椀にだし汁を注ぎ完成です。