長芋入り♪ふわふわ出汁巻き卵
papico13 @cook_40051356
長芋入りのふわっふわの出汁巻きです。
少し甘めでしっかりした味なので存在感抜群の出汁巻きになりますよ＾＾
このレシピの生い立ち
中途半端に残った長芋を使い切りたかったので・・・
長芋入り♪ふわふわ出汁巻き卵
長芋入りのふわっふわの出汁巻きです。
少し甘めでしっかりした味なので存在感抜群の出汁巻きになりますよ＾＾
このレシピの生い立ち
中途半端に残った長芋を使い切りたかったので・・・
作り方
- 1
鶏挽肉は酒小さじ1とおろし生姜を加えて混ぜておく。椎茸は5mm角に刻んでおく。
- 2
フライパンに油少々（分量外）を熱して①の挽肉を炒め、色が変わったら椎茸も加えて炒める。
- 3
ボウルに卵を割りほぐし、すりおろした長芋と混ぜ合わせたAを加えてよく混ぜる。
- 4
③に細ねぎと荒熱が取れた①を加えてよく混ぜ、卵焼きを作る要領で焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
生地が少しゆるいので巻きにくいと思いますが、生地はなるべく薄めに数回に分けて流し入れ、フライ返しなどを使って手早く巻いていくとキレイにできると思います。
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