万能トマトソース
v_olive_v @cook_40111087
幅広く使い回せるソース。
作り置きの時は材料を増やして作り、密閉ビンで冷蔵庫、ジップロックで冷凍庫へ。
このレシピの生い立ち
イタリアンが大好きなので、我が家では必須のソース
万能トマトソース
幅広く使い回せるソース。
作り置きの時は材料を増やして作り、密閉ビンで冷蔵庫、ジップロックで冷凍庫へ。
このレシピの生い立ち
イタリアンが大好きなので、我が家では必須のソース
作り方
- 1
トマトを湯むきして1センチ角に切る。煮込んでしまうので、切り方は雑でも大丈夫。
- 2
玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、にんにくを入れ、中火で炒める。
- 4
玉ねぎが透き通ったら、ローリエ、トマトを入れて、強火で水分を飛ばしながら炒める。
- 5
すくって落とした時に、「ぽってり」と落ちるようになったら、塩胡椒で味を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
しっかりと水分を飛ばすと、濃厚で美味しい。
トマト缶使用の際は、()内の分量を参考に。
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