中華風っぽい豆腐のうま煮
数少ない材料で作れる一品。我が家ではメインとして食べます。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたものです。
作り方
- 1
長ネギは粗みじん切り、ニラは3cmくらいの長さに切る。赤唐辛子はぬるま湯につけておく。
- 2
ごま油を鍋に敷き、ひき肉と赤唐辛子を焼きながら塩胡椒する。肉の色が変わったらネギを加えて、さらに炒める。
- 3
湯3/4カップと鶏がらスープの素としょうゆと酒を入れて煮立ったら弱火にして数分。
- 4
水溶き片栗粉(片栗粉1:水1.5)を溶いて回しいれてとろみをつける。
- 5
ニラを入れ、豆腐を適当に切り入れて、再度煮立ったら出来上がり。
コツ・ポイント
豚肉のひき肉は、薄切り肉などでも良い。
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