簡単和食♪小松菜の炊いたん、天かす入り
デリシュー31でり @cook_40171906
毎日とりたい栄養価の高い小松菜を、簡単調理で沢山食べられます。小松菜とちくわ、パリパリ天かす、食感の違いも楽しいです♪
このレシピの生い立ち
濃い味のメインディッシュの付け合せにも合う、 薄味で沢山食べられる 野菜料理をいつも 食卓に乗せられるように……。
簡単和食♪小松菜の炊いたん、天かす入り
毎日とりたい栄養価の高い小松菜を、簡単調理で沢山食べられます。小松菜とちくわ、パリパリ天かす、食感の違いも楽しいです♪
このレシピの生い立ち
濃い味のメインディッシュの付け合せにも合う、 薄味で沢山食べられる 野菜料理をいつも 食卓に乗せられるように……。
作り方
- 1
小松菜はよく洗い5cmにざく切り。薄揚げは油抜き後 細めに切る。 ちくわは輪切りする。
- 2
小さめの 鍋に 、小松菜の 茎の部分➡葉の部分➡薄あげ➡ちくわの順にぎゅっと重ねて入れる
- 3
うえからごま油 、だし醤油をまわしかける。
- 4
ぴったり蓋をして 中弱火にかけ、 蓋の隙間から蒸気が漏れてきたら 上下を混ぜる
- 5
火を止め天かすを適量混ぜ 2～3分間余熱で。
盛り付けの上から天かすをトッピング。
コツ・ポイント
家は 鎌田のだし醤油 を使っています。 500ml紙パックの 細い 口から だし醤油が出るので回しかけるのに便利です。
蒸し煮になるので 水は要りませんが、 ぴったり閉まるふたで、焦げないように弱めの火で。
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◇◇小松菜と舞茸、お揚げの炊いたん◇◇ ◇◇小松菜と舞茸、お揚げの炊いたん◇◇
小松菜の炊いたものは、意外とめんどうな手順になりがち。フライパン一つで、簡単に小松菜と舞茸、お揚げさんを炊いてみました☆
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