わさびをよく洗い水気を切ります。

熱湯などで消毒した保存容器にわさびをそのまま入れます。

保存容器にホワイトリカーを入れます。

漬け込んで３ヶ月頃から飲むことができますが、更に寝かせることで、わさびの辛味や風味がアップします。

【わさび酒が呑みたくて辿り着いた方へ】
①冷やで美味しい純米酒一合をよく冷やします。
酒は、辛口ではない方が良いです。

②わさびを鮫皮のわさびおろしで、一つまみ分、下ろします。

③日本酒を盃に注ぎ、下ろしたわさびを入れて、盃を軽く揺すってから頂きます。
分量は、酒一合あたり、わさび一つまみです。