鶏肉は大切りにします。

れんこんは皮をむき花レンコンにしてさっとゆでます。

ごぼうは8cm長さに切り、切り竹ごぼうにしてさっとゆでます。

角麩は短冊切りにします。

こんにゃくは手綱にしてゆでます。

鍋にサラダ油を入れ①～⑤を加えさっと炒めAを加えて照りがよくなるまで煮ます。

にんじんは梅型に抜きねじり梅にしてBをくわえやわらかくなったらそのままつけて味をふくませます。

さやえんどうは色よくゆで⑦につけます。