とり肉に塩コショウをまんべんなくまぶし、下味をつける。
片栗粉を薄く塊にならないようにまぶす。

フライパンにごま油をひき、とり肉を表面に焼き色がつくまで焼く。

フライパンに酒を入れフタをし、蒸し焼きにしたあと水も入れ蒸し焼きにする。

付け合わせの野菜(なんでもOK)を盛り付けた皿にとり肉を乗せる。

とり肉と付け合わせに材料を混ぜたマスタードソースをかける。