豆腐は適当に水切りしておく。レンコンは５㎜の半月切り、春菊と豚肉は食べやすい長さに切る。

油をひいたフライパンに豚肉とレンコンを先に炒める。

色ずいたら豆腐丸ごとと春菊オイスターソース豆板醤みりんを加え豆腐を崩しながら炒める。

皿に盛りスリごまをかけて完成。