ホエーでごまパン
takaya @cook_40014227
ホエーも無駄なく使います♪
優しい甘さの美味しいパンになりました^^ｖ
このレシピの生い立ち
リコッタチーズを作ったときに残るホエーをパンに利用しました。
ホエーでごまパン
ホエーも無駄なく使います♪
優しい甘さの美味しいパンになりました^^ｖ
このレシピの生い立ち
リコッタチーズを作ったときに残るホエーをパンに利用しました。
作り方
- 1
粉類を合わせ、ホエーを仕込み水として生地をこねます。
ひとつにまとまったところにバターを入れて生地を仕上げます。 - 2
1次発酵28-9度で30分(約２倍の大きさ)
- 3
50gずつ分割して丸め、ベンチタイム １５分。
- 4
そのまま丸め直したり、ロールパン成型など、好きな形に成型して天板に並べて、35-6度で約30分２次発酵。
- 5
卵を塗り、210度で15分焼いて出来上がり♪
(お使いのオーブンにより、焼き温度、時間を調整してくださいね!
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＊清葉＊
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18520493
