ポークの簡単マリネ
子供も大好きケチャップ味でお弁当にも入れてます
このレシピの生い立ち
冷しゃぶ・棒棒鶏に続き・・・夏場の我が家の定番です。
作り方
- 1
野菜、豚肉を食べやすく切る
- 2
マリネ液※を全て混ぜておく
- 3
鍋に湯を沸かし、野菜を投入する。再度沸騰したら（1分くらい）ザルに上げ水けを切り熱いうちにマリネ液に漬けこむ
- 4
３の鍋に再び湯を沸かす。（茹でた野菜だけ取り出せそうなら同じ湯を使って！！）
- 5
沸騰したら酒（分量外）を適当に入れ、しゃぶしゃぶの要領で豚肉を茹でる
- 6
豚肉の色が変わったらザルに上げ、熱いうちに３のマリネ液に入れ混ぜ合わせる。
- 7
そのまま放置または冷蔵庫に入れ粗熱をとる。冷ました方がおいしいです。
- 8
ちぎったレタスなどに盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
野菜・肉をそれぞれラップで包んでチンしたら、レンジでも出来ます。
とにかく材料が熱いうちに漬けこんで混ぜ合わせてください。その後冷めた方が味がなじむと思います。
豚肉のから揚げのあんや、肉団子の甘酢あんにも～
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