作り方
- 1
玉ねぎはすりおろしておく。（フードプロセッサーを使うと楽です）
- 2
厚手の鍋にサラダ油（分量外）を熱し、手羽元を入れて焼き色をつける。
- 3
全体に焼き色がついたら、全ての材料を鍋に入れて混ぜ、フタをして弱めの中火で30分煮る。時々混ぜてください。
- 4
火を止め、そのまま完全に冷ます。食べる直前にもう一度温める。
- 5
好みの問題になりますが、私は1日くらい寝かせたのが好き♪ただ、夏場は注意してくださいね！
- 6
ご飯と一緒に盛り付ければ何でもカフェ飯風になると信じています。笑
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コツ・ポイント
卵は、水から沸騰したら4分で氷水にとる。
煮汁を少し取り分けて冷まし、ジップロックに卵と煮汁を入れて空気を抜いて冷蔵庫へ。
食べる直前に鍋に戻して温めています。
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